挑选新鲜牛羊肉窍门

    华龙网11月20日9时26分讯

    一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

    二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性大发时时彩龙虎差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二是要摸黏度,大发大发时时彩大小时时彩计划新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也大发时时彩官方完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。大发时时彩官网

    三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

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